Деревенский салат
Jul. 7th, 2011 05:50 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
moyugolok
Можно назвать этот салат деревенским, а можно и греческим.
Вы не замечали, что зимой готовить салат - дело не благодарное.
Овощи тусклые, не имеющие ни вкуса, ни запаха. Вот и ухищряются кулинары, придумывая всяческие заправки - кто делает заправку с горчицей и оливковым маслом, кто с более жирным майонезом или сметаной. То ли дело в Узбекистане, где заправка не готовится отдельно, а просто салат присыпают солью и дают ему некоторое время постоять, чтобы кисло-сладкие помидоры и тонко порезанный лук отдали салату свой сок.
Кажется, у нас сейчас уже настало то время, когда вкусы овощей не надо ничем перебивать. Достаточно лишь к теплым ароматным помидорам, колючим хрустящим огурчикам, сладкому луку добавить немного зелени, а остроту придаст порезанный тоненькими колечками острый перец. Соль в этот салат принесут жирные маслянистые сморщенные оливки.
А усилить яркий вкус лета можно, нарезав тонкими пластами солоноватый домашний сыр, и украсить пучком распустившегося базилика. Ложка оливкового масла не помешает, а лишь придаст настроение.
Тарелка такого деревенского салата, ломтик хрустящего багета, бокал холодного вина, и я закрываю глаза и мысленно переношусь туда, где нет никаких проблем, светит теплое солнце и дует прохладный морской ветерок.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-07-07 02:32 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 02:40 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 02:55 am (UTC)А у нас опять холодно. Шо за лето? Я не снимаю плащ...
no subject
Date: 2011-07-07 03:33 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 03:40 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 02:41 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 03:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 03:32 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 03:30 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 03:32 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 08:16 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 06:18 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 06:13 am (UTC)еще бы перца сладкого и будет любимый салат моей супруги.
no subject
Date: 2011-07-07 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 02:41 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 09:08 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 04:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-07 06:29 pm (UTC)Но я наш деревенский больше люблю, чтобы без брынзы и оливок, со сладким луком и домашним пахучим маслом. Уже забыл, когда и ела такое...
no subject
Date: 2011-07-09 03:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-10 03:10 pm (UTC)