moyugolok: (Default)
[personal profile] moyugolok



Грибной суп может быть приготовлен только с перловкой! И не спорьте, пожалуйста.

Вы не любите перловку? Вы просто ее готовить не умеете с).
У меня муж тоже ее не любит. Впрочем, многим мужчинам она успела надоесть в армии. И не мудрено.


Грязная, зерна плохо очищены от оболочки, не шлифованная. Настоящая ячка!



Даже если ее правильно сварить, краше она от этого не становится. Ну сами посудите - шрапнель - она и есть шрапнель!
И за что ее только цари уважали?



А вот за что!

"Перловая крупа - это цельные ячменные зерна, очищенные и шлифованные. Свое название перловка получила потому, что цветом и формой напоминает речной жемчуг (уст. РУССК. перлы, укр. перли - жемчуг).
Родина перловки Россия. Перловка делается из ячменя и правильно называется ячка.
Просто одному из наших царей слово ЯЧКА не понравилось, и ячку стали называть "жемчужной" или "перловой" по-французски. Так это название и прижилось.
Впервые слово перловая вместо ячневой появилось в меню царского двора, которое было составлено на торжественный обед по случаю коронации царя Александра III (20 - 23 мая 1883 года) , там был "Суп перловый"."
Взято отсюда:  http://otvet.mail.ru/question/73078389

Она на самом деле жемчужная, правда если ее вырастили и обработали в Италии. Крупа перловая Барли - это особый вид перловой крупы, которую называют
"Жемчужиной": самая крупная и вкусная из всех возможных сортов.
Теперь все понятно, цари толк в еде знали.
Крупа чистая, зерна крупные, белые, шлифованные. За час прекрасно развариваются, сохраняя легкую упругость.



Ну а мы знаем толк в белых грибах.



И знаем как сварить, и как пожарить.



И как суп сварить.



И вы увидите, как удивится муж, и как воскликнет: - "Это царский суп!"
И обязательно поцелует.
И будет прав.

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2014-03-03 04:07 am (UTC)
From: (Anonymous)
Я помню, как меня поразила перловка в Италии. Была уверена, что нигде, кроме России ее не едят. :)
Совершенно согласна - она прекрасна в супах и гарнирах.

Date: 2014-03-03 04:09 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
У меня был просто культурный шок! Я была поражена такой разницей.

Date: 2014-03-03 04:08 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Это был мой комментарий - убежал без подписи.

Date: 2014-03-03 04:09 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Это не страшно, Лен. Я ответила там:) Рада тебе.

Date: 2014-03-03 04:20 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
хорошо, что напомнила - надо сварить!

Date: 2014-03-03 04:23 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Лиль, а у вас продается Барли?

(no subject)

From: [identity profile] lilmar.livejournal.com - Date: 2014-03-03 04:24 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 04:25 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 04:38 am (UTC)
From: [identity profile] irinarozina.livejournal.com
Очень уважаю перловку! И в гарнирах, и в супах, и просто с маслом.

Date: 2014-03-03 04:41 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Кстати, отлично получится перловка с грибами.

Date: 2014-03-03 04:40 am (UTC)
From: [identity profile] ne-deva.livejournal.com
перловку полюбила, когда сама готовить начала.
мама никогда не готовила, да вообще в семье, со всех сторон, никогда не готовили.
даже нашу люблю.

Date: 2014-03-03 04:41 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
А ты Барли пробовала?

(no subject)

From: [identity profile] ne-deva.livejournal.com - Date: 2014-03-03 04:44 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 04:58 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 04:53 am (UTC)
From: [identity profile] tasha-jardinier.livejournal.com
Наконец-то закончился мой деньрожденьевский марафон и я начинаю правильный образ жизни. Спасибо, про перловку, у меня как раз остались и грибной бульон, и тушеные белые грибочки, так что супчик сварится мгновенно. А кашку из перловки варю папеньке, он любит ее с деревенским топленым маслом. И каждый раз долго и подробно рассказывает, как ненавидел ее в армейские годы.

Date: 2014-03-03 04:59 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
И мне муж рассказывает, как они ненавидели перловку.
Но вот эта Барли просто поразила меня.

Date: 2014-03-03 05:04 am (UTC)
From: [identity profile] natali-tomina.livejournal.com
ИРА!!!!! это очень красивый суп!:))) хочется теперь.

Date: 2014-03-03 05:36 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Наташ, теперь в самый раз надо есть.

(no subject)

From: [identity profile] natali-tomina.livejournal.com - Date: 2014-03-03 06:11 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 05:09 am (UTC)
From: [identity profile] alena-syn.livejournal.com
о, я очень-очень люблю перловку,но как-то в суп ее не пробовала, сегодня же наварю, хороший постный супчик выйдет!

пс. а подробный рецепт можно, хотя бы тезисно в комментарии?
Edited Date: 2014-03-03 05:11 am (UTC)

Date: 2014-03-03 05:37 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Ален, а посмотришь по тегу грибной суп? А то писать лень, уже столько раз:)

Например здесь

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 05:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] alena-syn.livejournal.com - Date: 2014-03-03 06:56 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 05:18 am (UTC)
From: [identity profile] elalii.livejournal.com
Фотография замечательная! И сытый, глядя, проголодается, перловку уважаю, но готовлю редко. Себе варю каши из трёх или семи круп, такое у нас продаётся.
Супчик грибной очень люблю с дождевиками и сборными грибами.

Date: 2014-03-03 05:38 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
А я, веришь, дождевики боюсь собирать и никогда в жизни не ела.

(no subject)

From: [identity profile] elalii.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:27 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:36 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 05:19 am (UTC)
From: [identity profile] aurinko2010.livejournal.com
Всю жизнь была уверена, что это две разные крупы))

Date: 2014-03-03 05:33 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Ты про русскую и итальянскую?

(no subject)

From: [identity profile] aurinko2010.livejournal.com - Date: 2014-03-03 08:07 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 05:22 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
вот эта упаковка мистралевская у меня вызвала приступ "гыгы", когда я увидела ее в магазине. Barley по-англ. = перловка. Т. е. на упаковке написано "крупа перловая перловая крупа". Но главное же сунуть красивое и не всем понятное слово! Это не просто перловка, это БАРЛИ!!

Справедливости ради, отменный грибной суп и без перловки можно сварить)

Date: 2014-03-03 05:35 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Самое смешное, что я об этом не подумала, а решила что это название сорта:)
А грибной можно сварить с чем угодно:))

Date: 2014-03-03 05:22 am (UTC)
From: [identity profile] vasena-vasilisa.livejournal.com
Давно я этот суп не варила. Грибы есть, пошла за перловкой...

Date: 2014-03-03 05:39 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
А ты знаешь этот сорт?

(no subject)

From: [identity profile] vasena-vasilisa.livejournal.com - Date: 2014-03-03 05:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:36 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 05:36 am (UTC)
From: [identity profile] posiao-1957.livejournal.com
Какая красота!Пойду искать,спасибо.Как приятно, Ира,тебя читать-вдохновляешь..

Date: 2014-03-03 05:39 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Да не за что:)

Date: 2014-03-03 05:42 am (UTC)
From: [identity profile] babas10.livejournal.com
Мы с Котом поддерживаем перловку в грибном супчике!
Просто пеловку надо хорошо вымочить (не менее 12 часов)!

Date: 2014-03-03 05:44 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Эту я не вымачивала вообще не минуты, и она сварилась за час.

(no subject)

From: [identity profile] babas10.livejournal.com - Date: 2014-03-03 05:50 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] appeti.livejournal.com
Ирина, я тебе обещаю, что попробую!
Пока перловку знаю только в рассольнике

Date: 2014-03-03 07:09 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Марин, билив ми! Солдат ребенка не обманет:))

Date: 2014-03-03 06:06 am (UTC)
From: [identity profile] elena-vsegda.livejournal.com
Перловку обожаю! Наверное потому, что в армии не служила :) Барли не пробовала, увижу - куплю. Я знаешь как иногда ее ем? Еду мимо Архангельского, там музей военной техники, а у них полевая кухня :) И там солдат в миску тебе огромный такой половник перловки с тушенкой БАХ! Ох, и вкууусноо... :))))

Date: 2014-03-03 07:09 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Вот ты даешь! К солдатикам в гости? Перловка, говоришь...

(no subject)

From: [identity profile] elena-vsegda.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:29 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 06:16 am (UTC)
From: [identity profile] polet-cucina.livejournal.com
Люблю перловку! И, согласна, грибной суп с перловкой - самый вкусный! :)

Date: 2014-03-03 07:10 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Да, особенно эта Барли хороша оказалась:)

Даешь перловку!

Date: 2014-03-03 06:17 am (UTC)
From: [identity profile] tuziksmith.livejournal.com
Перловая крупа в грибном супе - это русская классика! Согласна на все 200%: только с перловкой и никаких гвоздей!

Re: Даешь перловку!

Date: 2014-03-03 07:11 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Не даром царю русскому на стол подавали!

Date: 2014-03-03 06:20 am (UTC)
From: [identity profile] driada-12.livejournal.com
Ух ты, как про Барли интересно. Надо поискать. Я тоже варю грибной с перловкой:)

Date: 2014-03-03 07:11 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Представляешь, открытие:)

Date: 2014-03-03 06:30 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
ух супчик!! такс уже знаю что будет на ужин!

Date: 2014-03-03 07:12 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Можно просто перловку с грибами.

(no subject)

From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:14 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] musa-tv.livejournal.com
Какой же суп красивый! Обожаю перловку. Сварю обязательно, уверена, моим понравится. Спасибо большое.

Date: 2014-03-03 07:12 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Не сомневайся. Она даже на перловку-то не сильно похожа. Очень вкусная.

Date: 2014-03-03 07:04 am (UTC)
From: [identity profile] oleg-a.livejournal.com
Очень люблю перловку. Пусть даже она будет ячкой!

Date: 2014-03-03 07:23 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Я даже не знала, что перловку ячкой называют. Слово такое смешное и уничижительное.
Edited Date: 2014-03-03 07:24 am (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] oleg-a.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:25 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 07:28 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 07:09 am (UTC)
From: [identity profile] e-rigby-ru.livejournal.com
да, я тоже обратила внимание, что мистралевская перловка очень красивая.
Я тоже делаю такой суп. но еще соленый огурец кладу. Получается рассольник!

Date: 2014-03-03 07:25 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Ээээ, рассольник это второй номер нашей программы.

Date: 2014-03-03 07:17 am (UTC)
From: [identity profile] aelitin.livejournal.com
Грибной суп может быть приготовлен только с перловкой!
И я тоже готова рассказывать это на каждом углу.

А если бы ты знала, какую мы на 23 сварили перловую кашу, с тушенкой, в казане, на печи в лесу! Найти бы силы все это показать.

Date: 2014-03-03 07:25 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Немедленно показывай:)

(no subject)

From: [identity profile] aelitin.livejournal.com - Date: 2014-03-03 09:06 am (UTC) - Expand

Date: 2014-03-03 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
Мы перловку очень любим! И суп грибной только с ней варю, Ир!:)

Date: 2014-03-03 08:05 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
А ты пробовала Барли?

(no subject)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com - Date: 2014-03-03 08:10 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2014-03-03 08:11 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com - Date: 2014-03-03 08:12 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

November 2015

S M T W T F S
1234567
8 91011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 06:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios