moyugolok: (Default)
Semena-2015_DSC_0396

В прошлом году я начала заниматься семенами 1 февраля.
Но, помятуя о том, что уже тогда мне многое купить не удалось, я позавчера нашла время, и поехала в Москву за недостающими семенами. В Москве, в небольшом магазинчике в Митино, есть совершенно замечательный продавец, которая следит за всеми новинками рынка, очень хорошо разбирается в огородном деле, и ей можно даже не называть сорта - она сама подберет все необходимое.
Конечно, слово "недостающие" в моем случае неуместно, потому что с прошлого года у меня остались почти все семена. Да и я сама заготовила в прошлом году очень много понравившихся мне сортов (в основном, перцы и помидоры), но мне все равно хотелось пополнить мою коллекцию новыми сортами.
Однако без точно выверенного списка я вам ходить в магазин не советую, иначе можно лишиться всех денег. А некоторым не хватает наличных , и они вынуждены оставлять покупки под присмотром продавца и бежать в банкомат.
При условии, что мне почти ничего не нужно было покупать, я все равно не удержалась, и накупила кучу лишнего, при этом мой чек составил 2500 руб.
Читать дальше здесь
moyugolok: (Default)


Всю неделю были в Москве.
Муж лежал в МНТК "Микрохирургия глаза",  а я работу работала,  и вечерами отдыхала от дачных забот. Операция у мужа прошла успешно, вчера его выписали, и мы рванули на дачу.
Читать дальше здесь
moyugolok: (Default)


Некоторое время назад я спросила, а  [livejournal.com profile] annato любезно рассказала мне свой рецепт квашеных баклажанов.
Подобных рецептов в сети множество, вариации начинок различные, но суть приготовления примерно одинакова.


Вот здесь, собственно, сам рецепт дословно.

Читать дальше здесь Read more... )
moyugolok: (Default)


Свершилось! Наконец мне удалось получить тот самый вкус, который у меня ассоциируется с баклажанной икрой.  До этого я пробовала разные способы приготовления, начиная от обжарки на сковороде в подсолнечном масле каждого овоща отдельно,  до запекания в печи. Я пробовала их резать и разбивать блендером, но ничего не помогало. Я сливала баклажанный сок и возвращала его в икру. Я добавляла в икру лук и чеснок, рубленную зелень, соль и сахар. Всякий раз икра получалась вкусная, но все равно не та.



В этом году, отчаявшись, я попробовала по совету Ксю Путан добавить в икру яблочный уксус, и неожиданно все встало на свои места.
И теперь, чтобы окончательно не запутаться, я запишу два способа приготовления.
Читать дальше здесь

moyugolok: (Default)


Последнее время приходится очень много читать про сад и огород. Хорошо что есть компьютер и интернет, а то бы пришлось еще и конспектировать.
Читать дальше здесь 
moyugolok: (Default)

Четыре месяца я не пекла хлеб.
Причин для этого было много, но сейчас даже сложно выделить главную.
Скорее всего то, что моим домашним едокам он не сильно нравился, и они предпочитали есть покупной, магазинный.
Может быть я выбирала не те сорта, которые бы им пришлись по вкусу, может быть мои навыки не позволяли приблизиться к нужному результату, не знаю.
То им корка была жесткая, то им мякиш дырявый резиновый, то цвет не радует.
Помните, как в том анекдоте

Грустный мужчина заходит в магазин:
- Здравствуйте! Вы меня помните? Я у вас вчера воздушные шарики покупал.
- Помню. Вам ещё шариков?
- Нет, я к вам с жалобой - они бракованные.
- В чём дело? Воздух не держат?
- Да нет, с этим всё в порядке.
- Не надуваются?
- Надуваются.
- Так может вам цвет не подходит?
- Нет, нормальный цвет, яркий.
- А что тогда?
- Не радуют они меня.

Так было и у нас. Не радовал их мой хлеб, и у меня опустились руки.

http://da4a-klya4a.ru/?p=2434


Read more... )
moyugolok: (Default)


Как-то в одном смешном гламурном журнале я прочитала, что дама (хозяйка этого журнала) не представляет, как можно вообще есть замороженные продукты, а тем более рыбу.

Ага, а где же нам еще попробовать свежую треску? Разве что слетать на обед в МурмАнск.
Поэтому сразу предупреждаю, что сей рецепт глобально не гламурный, и в нем заморожено практически все, начиная от трески и заканчивая овощами.
Warning! Гламурным дамам под кат не заходить! Заморожено!



Read more... )
moyugolok: (Default)



Свекла и морковь, лук и чеснок - основные продукты на нашем столе.
Как их выращивать, как хранить? Горы литературы по агротехнике, но в жизни либо лень, либо чего-то не понимаешь, либо погода, мать ее.
В результате то густо, то пусто.
Раньше свекла росла очень хорошо, а в прошлом году у меня не выросла ни свекла, ни морковь. Почему?  - понятия не имею.
Да и хранить у нас не получается. И во влажном песке пробовали, и в сухом... Свекла усыхает, сморщивается, морковь гниет и прорастает. Поэтому сажаем по полгрядки только на поесть.

Read more... )

moyugolok: (Default)



Раньше этот рецепт у меня назывался "Мясо по-французски", а теперь по умному, с учетом накопившихся знаний.
Но суть осталась неизменной - великолепное торжественное сочное праздничное блюдо.



Read more... )
moyugolok: (Default)


Вчера мы с Наташей обсуждали рецепты салатов на Новый Год. Она у меня в журнале нашла салат с языком, а мне прислала ссылку на рецепты Новогодних салатов с сайта Гастрономъ.
Я полистала рецепты, ничему не удивилась, но неожиданно увидела один очень мною любимый салат "Узбекистон".
Еще в студенческие времена (а это было начало 80 годов, когда никаких деликатесов у нас не было), на вечеринки мы часто готовили этот салат из отварной говядины и жареного лука. А с майонезом, который был в те годы настоящим дефицитом, он становился просто украшением стола. Он и правда очень праздничный и вкусный. Но теперь я чаще готовлю его не из отварной, а из жареной говядины.
Read more... )
moyugolok: (Default)



Дома кончился бородинский хлеб, который я испекла из смеси "Бородинский", изготовленной компанией Сто Пудовъ.
И вообще, весь хлеб кончился. Пора печь. У меня есть последняя упаковка смеси - называется "Рижский хлеб". Ну что ж, попробую.
Read more... )

moyugolok: (Default)


Только только стали поспевать перцы, а лето бац! и ночью пять градусов. Для тех, кто живет в городе, объясняю - для растений это уже холодно. Пришлось в спешном порядке собирать всю красоту из теплиц.

Набрала два огромных таза перцев.
И не было у меня никаких сомнений в том, что в этот раз я сделаю - я буду готовить настоящее венгерское лечо!
Read more... )

Овощи

Jun. 20th, 2013 05:18 am
moyugolok: (Default)


Вот вы, наверное, думаете, что я на даче целыми днями в бассейне плаваю, фотки рассматриваю и хлеб пеку?
А вот и нет. Я еще крестиком вышиваю теплицы поливаю, огород пропалываю, морковь прореживаю, картошку окучиваю (зачем я ее посадила, а???), помидоры подвязываю, огурцы отщипываю и еще черт знает чем занимаюсь жду не дождусь, когда наступит время, и мы, наконец, сможем есть свои вкусные, сочные овощи! 
Думаю, через несколько дней уже поспеют первые огурцы, а за ними вслед и помидоры. Перцы пойдут чуть позднее, а ближе к середине июля и баклажаны. И тогда наступит мне п..ц  счастье.

Read more... )
moyugolok: (Default)


Мой друг Дима неделю отдыхал с семьей в Париже, вернулся с впечатлениями и подарками. Мне достались паштеты и бутылка каберне, а также рассказ про семейный обед на Монмартре с луковым супом.
 - Дим, и как луковый суп, понравился?
 - Нууу, - протянула Димкина жена,  - такой бульончик-бульончик с гренкой с сыром. Лук вообще не чувствовался. Даже дети ели, а ты ведь знаешь, они лук в супе вообще не едят!
 - Странно. Лук в супе должен быть, ведь он все же луковый, - подумала я, и в очередной раз решила проверить. 
 


Read more... )
moyugolok: (Default)


В прошлом году баклажаны были покупные, и баклажанная икра выглядела вот так. Она была похожа скорее на овощное рагу, нежели чем на икру, но это меня нисколько не смущало. Какая мне разница, как называть, главное, чтобы было вкусно. 
В этом году  баклажаны выросли толстые, синие, ну т.е. синенькие,  и икру сам Б. велел делать по всем правилам. Хотя, какие тут могут быть правила?

Read more... )
moyugolok: (Default)


Вечером, простояв пару часов в пробке после десятичасового рабочего дня, думаешь лишь о том, как побыстрее принять душ, выпить пятьдесят (сто, стопитьдесят) грамм, что-нибудь забросить в топку и побыстрее уснуть до следующего кошмарного дня. Такой ритм жизни совсем не располагает к творчеству на кухне.

Read more... )
moyugolok: (Default)



Еще пару недель назад я ничего не знала о Тинатин Мжаванадзе, а теперь у меня на столе лежит уже вторая ее книга, которая называется "Лобио, сациви, хачапури или Грузия со вкусом". Все таки я человек старой формации, и книга для меня во сто крат приятнее самого распрекрасного жж-блога.  Нет, я еще не прочитала эту книгу, да и когда мне сейчас читать? Только полистала странички, почувствовала атмосферу, посмеялась над анекдтом про "суки", и дала ее на выходные приятелю - пусть получит удовольствие, у меня еще первая книга до конца не освоена. 

Read more... )



moyugolok: (Default)




Куда употребить надвигающуюся армию кабачков? Убивать их маленькими, или дожидаться, когда они вырастут до полного метрового размера, и заполонят все окружающее пространство? Конечно, рачительные хозяйки обрадовались бы такому нашествию, т.е. урожаю, и мгновенно перевели бы все это богатство в икру, но мне она не очень нравится. Я больше не могу их видеть жарить на сковородке, может быть мне приготовить их как нибудь иначе? 

Read more... )
moyugolok: (Default)



Можно назвать этот салат деревенским, а можно и греческим.
Вы не замечали, что зимой готовить салат - дело не благодарное.

Read more... )

Гювеч

Jul. 6th, 2011 05:59 am
moyugolok: (Default)



В начале 80-х годов, только закончив институт, поездка в Болгарию представлялась мне единственной возможностью отдохнуть за границей, хотя среди моих сверстников и бытовало мнение, что курица не птица – Болгария не заграница!
 

Read more... )

November 2015

S M T W T F S
1234567
8 91011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 11:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios